Beignets courgette fêta & menthe Pour l’apéro, en entrée ou en accompagnement c’est tellement bon ! Ingrédients :- 1 courgette - 2 œufs - 1 ou 2 cuillères a a soupe de farine - 1 c.a.c de levure- 1 petit oignon rouge - une poignée de feuille la menthe - cumin - 60g de fêta - sel poivre- de l’huile pour la... Lire la Suite →

Green pancakes aux épinards  Ingrédients : - J'ai utilisé le "saumon pas fumé" épices douces & betterave de la marque Mowi, mais vous pouvez utiliser du saumon fumé ou de la truite fumée.- 100 g de pousses d’épinards frais- 180 g de farine - 240 ml de lait - 1 oeuf- Ricotta- ½ c.a.c de bicarbonate- 1 pincée de... Lire la Suite →

Huîtres chaudes au sabayon Noilly Prat Pour l'apéro ou en entrée, c'est délicieux ! Recette huitres chaudes au sabayon Noilly Prat :- 12 huîtres- 2 jaunes d'œufs- 10 cl de Noilly Prat Dry- 5 cl d'eau d'huître- 30 g de beurre- oeufs de truite 1. Ouvrir les huîtres, récupérer l'eau et la filtrer.  2. Ébouillanter les... Lire la Suite →

Alors çaaaaa, une pépite ! Avec le caramel balsamique…. J’adore ! Et avec une pâte maison c’est encore mieux ! Ingrédients :- 1 pâte brisée- 6/8 tomates rondes bien mûres- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- quelques feuilles de basilic- de la fêta- des pignons de... Lire la Suite →

Spaghettis à l'encre de seiche, encornets et émulsion à l'ail. J’ai réalisé cette recette en partenariat avec @leguerandais_officielC'est une recette que j'ai refait plusieurs fois, elle est tellement savoureuse !Le sel Le Guerandais est récolté à la main par des paludiers, selon un savoir faire artisanal unique. Ces sels disposent d’une Indication Géographique Protégée, ils sont... Lire la Suite →

Tarte aux figues J'adore les figues ! C'est l'un de mes fruits préférés ❤️Voici une recette sucrée salée, facile et très gourmande ! Ingrédient :- 1 pâté sablée- 200g de fromage de chèvre frais- 1 gros oignon rouge - des figues - des pignons de pain- du vinaigre balsamique - une pincée de thym Préparer les oignons confits... Lire la Suite →

Gyozas au canard Pour environ 25 gyozas :Pour la pâte :- 200g de farine- 110ml d’eau chaude- 2 c.s de sel- Dans une casserole faire chauffer l’eau puis ajouter le sel. Dans le bol du Thermomix mettre la farine et ajouter l’eau chaude. Passer en montre « pétrin » avec le mode épi 🌾 pendant 7.30 minutes. -... Lire la Suite →

Un apéritif facile, rapide et qui visuellement est canon !Je l'ai réalisé avec du Caviar de Neuvic Producteur Français de Caviar. Ingrédients : - Pommes de terre vitelotte ( idéalement 3/4cm de diamètre pour avoir des toasts de petite taille)- Crème fraiche épaisse- Wasabi- Aneth frais- J'ai utilisé du Caviar Beluga De Neuvic Etape 1 : Cuire... Lire la Suite →

Réconfortant, rapide, économique, gourmand, il met tout le monde d'accord : le Croque Monsieur !J'ai modifié la recette classique et franchement c’était paaaaaas mal 😋Comme je n'ai pas de four dans mon petit studio parisien je l'ai fait à la poêle.Ingrédients :- Pain de mie- Beurre pour la cuisson (je les ai fait à la... Lire la Suite →