Ingrédients :
– 500g d’abricots
– 40g de beurre
– 100g de farine
– 60g de sucre
– 1 pincée de sel
– 4 oeufs
– 20 cl de lait
– thym
1. Couper les abricots en 2 et retirer le noyau.
2. Faire fondre le beurre.
3. Dans un cul de poule casser les oeufs, ajouter le sel, le sucre et la farine. Bien mélanger.
4. Ajouter le lait petit à petit et ajouter le beurre fondu.
5. Beurrer le plat, mettre les abricots et la pâte à clafoutis. Parsemer avec un peu de thym et enfourner 45 min à 180.
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Guillaumine Therond 
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